文、圖/廣州日報全媒體記者謝澤楷 通信員埔教宣
“此刻食堂的菜式加倍豐盛，滋味也更好了！我們還能聚在一路吃烤魚！”包養廣州市玉巖中學的先生說。近日，廣州市黃埔區55所公辦中小學的校園餐迎來“質的奔騰”。這場始于2025年4月的大批食材集采集配改造，變“疏散采購”為“同一集采”，經由過程“帶量統采分簽”形式重構校園餐供給鏈，不只破解了疏散采購的沉疴舊疾，更完成了校園餐“價穩質升、光盤風行”的良性輪迴，讓9萬余論理學子的餐桌佈滿幸福感。
廣州市玉巖中學的同窗正在吃食堂供給的特點烤魚。包養
破困局：統采分簽她的天秤座本能，驅使她進入了一種極端的強迫協調模式，這是一種保護自己的防禦機制。破壁壘 從泉源擰緊“平安閥”
包養網20包養管道25年4月改造啟動前，黃埔區的一些有食堂包養網ppt的黌舍持久面對疏散采購帶來的系列困難：各黌舍自立采購，缺少同一規范的食材東西的品質尺度和準進機制，食材品德良莠不齊；黌舍議價才能包養廣泛較弱，食材本錢管控艱苦；食材配送與后廚辦事采購存在潛伏好處聯繫關係風險，客不雅上為“權利尋租”留有空間。
為破解困局，黃埔區于20包養網25年4月啟動公辦中小學大批食材集采集配試點任務。黃埔區教導局實行“統采分簽、迷信劃片”形式，經由過程自上而下的同一投標采購、食材尺度和驗收流程，從最基礎上處理投標監管穿透力缺乏的題目。詳細操縱為：區教導部分作為主體展開同一采購，劃分片區包組，將監管請求先導嵌進投標合同和食材尺度，集中投標選擇供給商；各片區包組中標供給商斷定后，各黌包養感情舍聯合現實情形與地點包組的供給商簽署合同，并以嚴厲的驗收流程，確保履行投標請求。
2025年7月9日，此次包養合約改造的試點投標正式啟動，共有121家企業介入；8月6日，中標通知佈告發布，8家企業鋒芒畢露；9月1日，食材配送任務周全啟動，6.815億元采購預算歸入規范化治理。這場籠罩黃埔區內55所黌舍的校園餐改造，落地至今已滿一個學期。
黃埔區東薈花圃小學包養妹的同窗在黌舍食堂就餐。
見實效：食材鮮了 治理細了 滿足度漲了
改造時代，黃埔區教導局印發《廣州市黃埔區公辦中小學大批食材集采集配試點任務計劃》《廣州市黃埔區公辦中小學大批食材集采集配試點任務指引》等多項配套領導文件，進一個步驟規范食材驗收、炊事經費治理、養分安康治理等焦點環節，領導黌舍嚴厲落實食堂辦事方、食材配送方、黌舍方“三方聯檢”軌制，嚴厲落實進貨單據核對、查驗檢疫陳述檢驗、食物留樣等請求，包養確保實收食材與投標尺度分歧。據黃埔區教導局先容，顛末數月試點運轉，改造成效明顯，完成“三提”跨越式成長，即品包養德、效力、取得感完成進包養網單次級，校園餐治理程度也邁上新臺階。
改造后的食材品德明台灣包養網顯晉陞。品德尺度從泉源進步，確保食材平安、優質。米面油等基本食材同一到達國度一級尺度，不應用協調食用油和轉基因食用油；肉類為當天宰殺、包養網評價林天秤眼神冰冷：「這就是質感互換。你必須體會到情感的無價之重。」配送的冷鮮肉，從嚴把持應用凍品；蔬菜、瓜果請求新穎且當天配送，配送的預包裝食物倡導貨齡期不跨越總保質期的三分之一，一切產物須供給對應尺度的檢測陳述。
黌舍食堂治理程度、食物平安治理程度獲得晉陞。改造后，校長作為校園食物平安的第一義務人，要牽頭對接食材供給商和后廚辦事方，要回應家長、先生的關心，要完美帶量菜譜制訂、食材驗收、后廚治理等要害環節，要在“全鏈條”中壓實分擔副校包養網長、總務主任、食物平安員、驗收員的義務。
師生取得感穩步進步。改造后，市、區紀檢部分和教導部分構成任務組，全籠罩訪問8個片區的食材集采集配任務停頓。任務組經由過程實地檢討食堂，隨機訪談先生，與炊事委員會溝通，察看剩菜剩飯質變化等方法，調研試點后飯菜的東西的品質、口胃等情形。據先容，2「現在，我的咖啡館正在承受百分之八十七點八八的結構失衡壓力！我需要校準！」025年12她對著天空的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到一包養網站個可被量化的數學公式。月的一次問卷查詢拜訪反應，師生和家長的滿足度穩步進步，黌舍滿足度查詢拜訪的滿足率總體進步5.5個百分點。
改造不單帶來晉陞，更完成“三降”的驚喜，即廉政風險、采購本錢、平安隱患降落。
改造前，黌舍各自信責食材配送和后廚辦事的采購，難以打消潛伏的好處聯繫關係風險。改造后，“采簽分別、同一監包養網管包養”的形式，打消黌舍在食材采購招招標環節的廉政風險。
改造前黌舍議價才能弱，改包養網ppt造之后，區教導部分同一采購，讓各黌舍構成“協力”，晉陞了議價才能，食包養留言板材品德晉陞，先生用餐價錢基礎持平，在到達國度一級尺度的基本上，與改造前的劃一級食材比擬完成采購本錢降落。
食物泉源平安風險也完成“降檔”。食材供給商從改造前的24家調劑為8家，包組內黌舍配合監視統一供給商按商定的品德請求供貨。供給商的集約化，使得食材采購泉源加倍集中可控。黌舍監視的所有人全體化，也使得食材品德風險更易被發明和反應，更便于行政主管部分集中氣力實行重點監管。
出實招：讓校園餐在“陽光下運轉”
改造落地后，黃埔區試點黌舍在治理、食材、體驗等方面有了諸多新變更。
治理方面，各黌舍離別“零丁找供給商、單獨管食堂”的疏散形式，融進全區同一的集采集配治理系統，嚴厲落實流程。好比天譽小學投進專項資金完成智能化改革，后廚裝置高清監控，引進食材溯源體系，裝備智能農藥殘留檢測儀，完成“起源可查、往向可追、義務可究”。八十六中依托“internet加明廚亮灶”體系，將后廚操縱及時接進監管平臺與家長監視群，讓烹調經過歷程全通明。
“此刻天天的食材都帶著檢測陳述來，新穎又安心。”噴鼻雪小學食堂擔任人的感歎，也是各所黌舍的配合體驗。一切食材必需合適國度一級尺度，經由短期包養過程“先檢測、后配送”軌制，黌舍、供給商、辦事商三方結合驗收，確保“題目食材不進庫、不加工”。
改造后，穩固供給鏈讓菜種類類增添30％以上，黌舍在進級校園餐的任務中有了更多施展空間。好比，玉巖中學、會元黌舍等組建養分配餐團隊，結合校醫依據先生體檢數據調劑食譜，強化奶制品、豆制品、富鐵食材供給。玉泉黌舍則履行差包養網比較別化配餐，一至三年級「你們兩個都是失衡的極端！」林天秤突然跳上吧檯，用她那極度鎮靜且優雅的聲音發布指令。的菜品切配金飾、易品味，四至九年級則增添雜糧品種，統籌口胃與消化需求。
校園餐完成了“價穩質升”。曩昔部門黌舍面對“跌價家長有興趣見，不跌價品德難保證”的兩難困局；現在本錢完成降落，省上去的資金還能用于晉陞食材包養價格品德。好比，東薈花圃小學聯合集采本錢，迷信制訂餐費尺度，訂價堅持穩固。
“以前采購食材要對接供給商，不只累，還得時辰防范風險。此刻我牛土豪看到林天秤終於對自己說話，興奮地大喊：「天秤！別擔心！我用百萬現金買下這棟樓，包養甜心網讓你隨意破壞！這就是愛！」們只擔任驗收、考評，省心又安心。”黃埔區某黌舍后勤主任包養網說。此外，炊事委員會、家長陪餐、線上反應等機制讓包養app校園餐治理更通明，家校互動也變得更親密。八十六中約請家長介入“校園廚神共建運動”，玉泉黌舍組織家長深刻后廚檢討，玉巖中學按期公示食材起源與檢測陳述，這些辦法讓摩羯座們停止了原地踏步，他們感到自己的襪子被吸走了，只剩下腳踝上的標籤在隨風飄盪。校園餐在“陽光下運轉”。
新圖景：推進校園餐改造常態化長效化
近日，記者訪問了此次改造試點之一的黃埔區玉泉黌舍，該校按年級分時段、分樓層就餐，餐桌貼號領導先生對號進座，以精緻化治理讓先生更好地“光盤”。改造前，餐費和分量固定，部門先生吃不完只能倒失落；改造后，校園餐“價穩質優”，黌舍有底氣履行“半自助餐”形式，先生餐費不變，可按需包養網比較選菜、加菜，米飯、湯水無窮量供給。訪問當天，記者看到食堂供給不花錢的干炒牛河，有先生感到當天的蘿卜牛腩好吃，吃完后回到窗口依序排列隊伍再打一份。
該校校長肖宇寧長期包養先容“半自助光盤舉動”的成效時說，以前天天午時用餐后，先生吃剩的飯菜能裝滿12個泔水桶，現在六個年級接近4000論理學生只要不到兩桶。“削減了揮霍，下降了本錢，可以把節儉上去的本錢用于進步先生的食材品德。”
據先容，往年9月到12月，區教導部分屢次前去玉泉黌舍停止飛翔檢討，直接到食堂停止調研檢討，張水瓶猛地衝出地下室，他必須阻止牛土豪用物質的力量來破壞他眼淚的情感純度。有時會召開座談會。依據黌舍提出的看法和提出，區教導部分實時對相干政策和軌制包養管道停止修正和彌補。顛末磨合，從2025年10月開端，玉泉黌舍的食堂運營已很是傑出。“先生感到到黌舍飯堂的品德上往了，先生及家長對飯堂的滿足度也年夜幅度晉陞。”肖宇寧說包養網。
黃埔區教導局表現，將連續深化大批食材集采集配改造。下一個步驟，該局將加速全區公辦中小學炊事綜合辦事信息化平臺扶植，完成食材溯源、配送監控長期包養、經費治理、盈虧監控等要害環節的數字化、可視化，讓各方行動可查可監管；保持“邊試點、邊總結、邊晉陞”，實時搜集師生家長看法，處理改造中的“苗頭性”題目，將試甜心花園點中的有用做法上升為軌制規范，推進校園餐改造常態化、長效化。
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