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[加工技術]五香黃豆醬油的制造_中國發展JIUYI俱意住宅設計門戶網-國家發展門戶

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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了五香黃豆醬油的制造,具體操作如下:

一、原料配方

(1)黃豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料與鹽水比例1:1.8。

(2loft風室內設計)香山柰10克,陳皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,紅砂糖2私人招待所設計000克。

二、工藝流程

黃豆浸泡蒸煮接種制曲洗霉第一次發酵積淀滅菌過濾檢驗成品。

三、工藝操作

1、原料解決選優質黃豆倒入缸或池中浸泡2小時左右,洗豪宅設計健康住宅瀝干送入蒸料鍋內蒸熟。客變設計

2、接種黃商業空間室內設計豆熟料呈紅棕色,略有豆香味,冷卻后將4%的米曲精菌種混雜均勻拌入。

3新古典設計、制曲接種翻拌均勻的豆料分裝于竹蔑簸箕中,厚2—3厘米,送入30—35℃室溫的室內制曲。經過1大直室內設計0小時料溫上升后通風,將料溫下降至32—36℃,最適溫度為禪風室內設計33℃。經過16—18小時,米曲霉孢子發芽和菌絲滋生時運用手翻搓一遍(稱為翻曲侘寂風)。以交換新鮮空氣分發的熱量和無毒建材二氧化碳。再經過7—8小時翻第二次曲。經過74—80小時后,待曲料蓬松、孢子叢生、無夾綠設計師心、具備正常曲香、無其它異味時,即為成曲。

4、洗霉將黃豆曲分裝設計家豪宅于竹筐內放入水中洗去孢子。洗滌后的黃豆曲以外表無菌絲、豆身油潤不脫皮為佳。

5、第THE R3 寓所一次發酵將洗霉后的黃豆曲在竹篾簸箕中沉積(上蓋紗布或塑料薄膜)6—7小時,待白色菌絲逐步長出、料溫適中、豆粒有特別的幽香味時,即可進入第二次發酵養生住宅

6、第二次發酵將第一次發酵后的豆曲和上述配醫美診所設計方的香料中藥材、白酒等身心診所設計樂齡住宅設計料,中醫診所設計按前述黃豆原料的比例加入空間心理學天母室內設計,灌入23遊艇設計℃鹽水(原料與鹽水比例為1:1.8)。經過3個月天然日曬夜露,即為成會所設計熟醬退休宅設計醪。

7、民生社區室內設計淋油將成熟的醬醪裝入可過濾陶缸或瓷磚池中,分2次對入鹽水浸泡淋油。淋出的醬油汗親子空間設計液液黏、色澤紅綠裝修設計棕、味道香甜。

8、配日式住宅設計制成品淋出的油經10—20天日牙醫診所設計光曝曬、積淀、加溫滅菌、過濾老屋翻新及檢驗合格后,即成品五香黃豆醬油。

TC:jiuyi9follow8

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